Tempo de preparação: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Preço: Económico
Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 2 dentes de alho laminados
- 2 cebolas picadas
- 1 dl de azeite
- 2 tomates
- 1,2 kg de perna de borrego fatiada
- 1 pitada de colorau
- 1 pitada de cominhos
- 1 dl de vinho branco
- 250 g de cenoura
- 250 g de couve-de-bruxelas
- 250 g de batata
- 250 g de curgete
- sal q.b.
Preparação:
Refogue os alhos e a cebola no azeite. Adicione o tomate, refogue um pouco e junte a carne.
Tempere com sal, o colorau e os caminhos. Regue com o vinho, tape e coza por 30 minutos. Corte as cenouras às rodelas e acrescente-as ao estufado, assim como as couves. Coza por mais 5 minutos.
Corte as batatas e a curgete em cubos e junte-os ao cozinhado. Deixe cozer por mais 3 minutos. Retire e sirva.
Borrego Estufado
