Receitas Simples

Tempo de preparação: 45 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Preço: Médio
Nº de pessoas: 4


Ingredientes:

- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- ½ chouriço de carne
- ½ pimento vermelho
- 2 tomates maduros
- 0,5 l de água fervente
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa
- 600 g de batatas
- 150 g de arroz
- 4 postas de bacalhau demolhado
- sal e pimenta q.b.


Preparação:

Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Junte o chouriço cortado em rodelas, o pimento em tiras e o tomate em pedaços, limpo de peles e sementes.
Envolva bem, deixe refogar mais um pouco e regue com a água. Acrescente o louro e a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione as batatas cortadas em cubos, cozinhe durante 10 minutos e junte o arroz e o bacalhau cortado em pedaços.
Envolva tudo e deixe cozer, em lume brando, por mais 10 minutos. Rectifique os temperos, desligue o lume e tape o tacho. Deixe repousar, durante 5 minutos, e sirva de seguida.


Sugestão:

Enriqueça este arroz juntando-lhe berbigão ou amêijoas brancas.