Receitas Simples

Tempo de preparação: 1 hora 50 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Preço: Médio
Nº de pessoas: 4


Ingredientes:

- 1 colher de sopa de banha
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de chá de colorau
- 1,6 kg de cabrito
- 2 cebolas
- 2 dl de vinho branco
- 1 dl de azeite
- 1 raminho de alecrim
- 1,2 kg de batatinhas novas
- 1 chouriço de carne
- sal q.b.


Preparação:

De véspera, coloque num almofariz, juntamente com a banha, o colorau, os alhos, o louro, a massa de pimentão e 1 colher de sopa de sal grosso. Esmague até obter uma pasta.
Depois, corte o cabrito em pedaços e tempere-os com o preparado anterior. No dia seguinte, descasque as cebolas, corte-as em meias-luas e disponha-as num tabuleiro.
Sobreponha-lhes os pedaços de carne, regue com o vinho e o azeite e polvilhe ainda com as folhinhas de alecrim. Deixe marinar mais um pouco. Junte as batatinhas novas, descascadas, e o chouriço de carne cortado, em rodelas.
De seguida, leve ao forno durante 1 hora, a 190 ºC. Para tornar este cozinhado mais saboroso, vá regando, ocasionalmente, com o próprio molho.


Sugestão:

Substitua o alecrim por poejos ou rosmaninho.